'Nfigghiulate Giusina in cucina

'Nfigghiulate Giusina in cucina


URL
https://www.giusinaincucina.com/nfigghiulate/

Ingredienti

• 500 g di farina di semola rimacinata
• 50 g di strutto
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di sale
• 300 g di acqua tiepida
• 10 g di lievito di birra
• 300 g di salsiccia
• Parmigiano o caciocavallo grattugiato
• 200 g di tuma o provola
• Olive nere denocciolate

Procedimento

1. Sciogliete il lievito nell’acqua, aggiungete un cucchiaino di miele, quindi unite la farina e impastare.
2. Aggiungete quindi lo strutto e appena l’impasto si sarà incordato mettete il sale.
3. Non appena pronto, fate lievitare fino al raddoppio.
4. In una padella, intanto fate rosolare la salsiccia, privata del budello.
5. Appena l’impasto sarà lievitato, stendetelo con l’aiuto di un matterello, fino a ottenere una sfoglia da mezzo centimetro.
6. Cospargere sopra la salsiccia, le olive, del formaggio grattugiato o la provola, arrotolate e tagliate a fette.
7. Dopo ponete le fette su una teglia oleata o coperta da carta forno e poi spennellate con olio.
8. Fate cuocere in forno statico a 220 gradi per 15/20 minuti.